長崎 佐世保といえば佐世保バーガーですよ。手作りハンバーガーを是非ご賞味あれ!

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世保バーガー(させぼバーガー)とは、長崎県佐世保市名物の手作りハンバーガーの総称。

ひとつの決まったスタイルのハンバーガーを指して「これが佐世保バーガー」というわけではなく、
佐世保市内の店で提供されるハンバーガーの総称である。

また、「手作りで」「注文に応じて作り始める(作り置きをしない)」こだわりの共通点はあるものの、佐世保では、佐世保のハンバーガーショップのことを総称して佐世保バーガーと言っている。

ではなぜ佐世保なのか?!

1950年ごろ、長崎県佐世保市の米軍基地に駐在していたアメリカ人から佐世保の人がハンバーガーの作り方を教えてもらったことが始まりとされている。

それで、佐世保がハンバーガー日本伝来の地となり、日本初となるハンバーガーもこのとき誕生した。

当時、米軍基地の周りには、外国人バー街を中心に100店舗以上ものハンバーガーショップが立ち並んでいたらしいが徐々に淘汰された。、しかし、その頃から今まで3代にも渡って50年以上も営業している店も少なくない。佐世保のハンバーガーショップは、ラーメン屋にもいろいろな種類のお店があるように、それぞれ独自のハンバーガーを作り上げ、何年もかけて味に磨きをかけている。

気になるバーガーショップ

佐世保バーガーではありませんが、本格派・こだわりといった観点からPICK UPさせていただきました。

ペーズマジック

東京都港区六本木7丁目(乃木坂駅、TEL03・5775・5281)。午前11時〜午後10時((日)(祝)は7時半まで)
「ミディアムレアに焼き上げた平戸牛100%のパテ」や「契約農家から届く朝採れオーガニック野菜使用」などスローフード・体に優しいといった、おしゃれなOLや外資系オフィスワーカーが多い六本木ならではのお店。

ヴィレッジヴァンガード ダイナー
東京都世田谷区代田6丁目(下北沢駅、TEL03・3481・5620)。午前11時半〜午前0時
バッファロー吾朗 木村のオモシロクナール(瓶入りラムネ)などちょっと変わったかわいい雑貨を取り扱う、雑貨書店屋さんの「大人のためのハンバーガー」

ビッグマムー (閉店)
東京都目黒区東山2丁目(池尻大橋駅、TEL03・3713・6319)。午前11時〜午後9時((月)は4時まで)
ガーリックマッシュルームバーガー・ラタトゥイユバーガー・ゴルゴンゾーラバーガーなど面白いメニューがあり、皆さんの評価もかなり高いお店だったのに残念!

ファイヤーハウス 
東京都文京区本郷4丁目(本郷3丁目駅、TEL03・3815・6044)。午前11時〜午後10時半((日)は8時まで)
場所は駅からもちょっと歩く感じ。。でもいつも繁盛で賑わっているお店。とりあえず美味しいと評判。本場アメリカ人もびっくりの本格バーガー。


☆レシピ☆
アメリカ生まれ、佐世保育ちのご当地料理。パンのあいだに肉、卵、ベーコン、チーズ、野菜、自家製マヨネーズが入った手作りのハンバーガーで、手作り&注文に応じて作り始める(作り置きをしない)のが特徴。

〜作り方のポイント〜
※牛ひき肉は粗めのもの、玉ねぎの量は少なくする。
※ベーコンは、幅5mm長さ10cm程の少し厚めのものがオススメ。
※パンはトースターで焼き、他をフライパンで焼く。もしくは少し広めのホットプレート上で全ての食材を焼くなど、火を通す物は同時に行う事で、より美味しくなる。

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佐世保バーガーなどのご当地グルメ店6店を導入
経営再建をめざしている九州最大のテーマパーク、ハウステンボス(HTB、長崎県佐世保市)が28日、新装オープンした。新社長に就いた大手旅行会社エイチ・アイ・エス(HIS、東京)の沢田秀雄会長や従業員約250人が入り口に並び、マスコットキャラクターを模した風船500個を用意して、来場者を出迎えた。 午前9時、従業員のカウントダウンと共にファンファーレが響き、招待された近くの幼稚園児ら約50人が歓声をあげながら入場した。 新装オープンでは場内を有料ゾーンと無料ゾーンに区切った上で、入場料金を値下げ。新たに宝探しイベントやミュージカル公演、佐世保バーガーなどのご当地グルメ店6店を導入し、北米から招いた大道芸人らが各所でパフォーマンスを繰り広げた。この日は午後8時までに約2200人が入場。昨年同日に比べて1割増だった。 新生HTBには、佐世保市が固定資産税などの相当額を10年間、総計約74億円交付するなどの経営支援を決めており、地域経済への貢献も期待されている。 沢田社長は「地元の飲食店に出店してもらい、午後6時以後は入場料金を200円にするなど、地元貢献を考えている。まずは地域に愛され、九州で、全国で愛されるHTBにしていく」と話した。


 

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